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草莓竟成最“脏”水果？农残恐慌是否合理

草莓是大家在炎炎夏日中喜欢吃的水果之一，但在美国环境工作组织近日公布的一份最“脏”及最“干净”蔬果名单中，草苺连续第三年成为“最脏蔬果”榜首。在该工作组织的检测中，多达1/3的草苺样本含10种或以上的农药，其中一个样本更是测出22种农药残留。

那么名列榜首的草莓真的就那么可怕吗？其实这份榜单是真实的，但是笔者要告诉大家一个概念，那就是农药残留并不等于农药残留超标。各国的农药最大残留限量基本上是在实验该材料面向LED照明国务院发展研究中心原副主任侯云春领域室数据基础上再放大百倍量、确定的安全标准，对人体基本无害，可以说只要草莓农药残留没有超过国家标准食用就是安全的。

以草莓种植中会使用的除草剂乙草胺为例，摄入大约100克乙草胺会使一个体重为50公斤的成年人急性中毒产生生命危险，但即便是按照草莓农残检测的值最高值0.367毫克/千克来计算，一个体重为50公斤的成年人大概要吃掉290吨的草莓才能够摄入大约100克乙草胺手套，所以在目前的食品安全标准下我们基本上不会因为食用某种农残未超标的食品而出现安全问题。

更何况，当下的中国食品市场食品安全检测环环相扣，从生产、运输到售卖的每一个环节都经过了除污机食品安全监管部门严格的检测。有媒体报道2017年中国主要农产品监测合格率达97.8%，可以说我国农产品安全不断向好发展，农残超标问题出现的次数越来越少。

而我们普通消费者也应该在遇到有关农药残留问题时，也要保持清醒的头脑、相信科学，先弄清楚农药残留是不是在农药最大残留限量以内，无需盲目恐慌，要相信科学，对谣言加以驳斥。了解了这些知识，现在你还在害怕草莓农残问题吗？

小贴士

如果读者朋友还是担心那不超标的农药，也只能告诉你，在吃草莓前，洗一洗很重要。在食用草莓之前，用清水冲洗过后，再多浸泡一会儿，能有效地去除农药残留。所以，大家在食用瓜果之时一定要记得仔细清洗哦。

（参考资料来源：人民、现代快报）

点评

决定蔬果是否安全的标准不是“是否检测到农残”，也不是“检测到多少种农残”，而是“是否检测到农残超标”。因为，假定还不能处理疑问能否检测到农残，跟检测技术密切相关。现在的很多检测技术极为先进，从远处的水和二手皮卡空气中漂移来的微量农药，也可能被检测到。检测到残留并不意味着这些食物就有防水墙害健康，离开了农残量和控制标准谈危害，完全没有意义。